Savoir faire
Notre Priorité : La Qualité
Sous criée nous sélectionnons les meilleurs produits. ces achats en direct nous permettent également de raccourcir le délai entre la pêche et la mise en vente du poisson et des crustacés toujours dans un souci de qualité et de fraîcheur nous nous privons de certaines espèces si la fraîcheur ne nous convient pas.
Les achats sous criée sont la clef de la fraîcheur et de prix attractifs.
Produit phare de notre poissonnerie : LE FILET
De la même manière, nous sélectionnons et achetons en direct sous criée le meilleur du poisson filet. Eglefin (Anon), lieu jaune, merlan, cabillaud, quelque soit l'espèce nous vous garantissons un produit uniquement transformé à la main par nos soins. Ce savoir-faire nous permet de vous garantir des filets sans arête et d'une fraîcheur irréprochable.
Nous vous proposons également un arrivage de langoustines vivantes tous les soirs à partir de 18h30 du mardi au vendredi. Toujours pour optimiser la qualité, nous vous proposons également de la langoustine cuite par nos soins le soir même de l’arrivage.
Le poisson que nous vous proposons est uniquement issu de la pêche locale (hormis le saumon élevé en Ecosse).